肩ロース
内容量500 近江牛の肩ロースは、牛肉らしい食感と適度な霜降り、豊かな香り、そして柔らかな肉質が魅力です。繊細な肉質で風味豊かで、濃厚な味わいを堪能できる部位です。 価格:6800 品種:近江牛
ウチバラ
内容量800 ウチバラは、バラ肉の一部で、赤身の肉味と脂の旨味が堪能でき、濃厚な風味が特徴です。また、ウチバラは焼肉に最適で、薄切りにしてバラしゃぶにしたり、希少部位はステーキとしても楽しめます。 価格:8000 品種:近江牛
ヒレ
内容量100 近江牛のヒレは、ヒレ本来の旨味を十分に楽しんでいただくために、できるだけレアに近い焼き加減で召し上がることをおすすめしております。 価格:3600 品種:近江牛
ハツ
内容量400 コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。
焼肉にする際は、火を通しすぎないようにすると、柔らかさと食感が保たれます。 価格:3100 品種:近江牛
カイノミ
内容量800 脂の甘みと赤身の旨味が見事に調和しています。脂身が控えめでヘルシーな印象がありながら、しっかりとしたコクが感じられるため、幅広い層に人気があります。 価格:7400 品種:近江牛
三角バラ
内容量700 赤身と脂身のバランスがとてもいい部位です。脂はとても甘く、旨味も感じられます。レモンやポン酢・わさびなどあっさりとした味付けがよく合います。 価格:7400 品種:近江牛
インサイド
内容量300 価格:3400 品種:近江牛
タン
内容量100 弾力があり、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。
クセが少なく、肉の旨味がしっかりと感じることができます。
脂肪分が少なく、あっさりとした味わいです。 価格:2500 品種:近江牛
イチボ
内容量500 希少部位として知られています。
赤身が中心ですが、肉質は柔らかく食べやすいのが特徴です。女性や高齢の方におすすめの部位です。 価格:5600 品種:近江牛
ハツ
内容量400 コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。
焼肉にする際は、火を通しすぎないようにすると、柔らかさと食感が保たれます。 価格:3100 品種:近江牛
肩ロース
内容量600
肩から背中にかけての頭に近い部分で、比較的よく動かす部位です。適度な食感と濃厚な味わいが特徴です。適度な霜降りが入り、風味豊かな部位となっています。 価格:8000 品種:近江牛
ウチバラ
内容量300 ウチバラは、バラ肉の一部で、赤身の肉味と脂の旨味が堪能でき、濃厚な風味が特徴です。また、ウチバラは焼肉に最適で、薄切りにしてバラしゃぶにしたり、希少部位はステーキとしても楽しめます。 価格:3700 品種:近江牛
ヒレ
内容量300 牛の腰部分に位置し、最も運動量が少ないため非常に柔らかいのが特徴です。脂身が少なく、高タンパクで、特にダイエット中や健康志向の方に人気があります。 価格:8800 品種:近江牛
バーベキュー肉ホルモンセ…
内容量800 価格:13100 品種:近江牛
内モモ
内容量400 柔らかな赤身肉で、あっさりとした風味が特徴です。そのため、スパイスを効かせた味付けが適しており、ローストビーフやステーキとしての調理に最適です。 価格:4700 品種:近江牛
サーロイン
内容量300 近江牛のサーロインは、高タンパクで、エネルギーが豊富に含まれていますが、脂肪分も多いのが特徴です。脂は甘く、あっさりとしているのが特徴です。 価格:6000 品種:近江牛
肩ロース
内容量2500 脂身と赤身のバランスが絶妙なので、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキなど、さまざまな料理に適しています。近江牛ならではの高品質な肉質をぜひご堪能下さい。 価格:30000 品種:近江牛
ハツ
内容量200 ハツは牛の心臓にある部位です。
弾力があり、適度な噛み応えが特徴です。
牛一頭からはわずか2kgしか取れない希少部位です。 価格:2300 品種:近江牛
ハツ
内容量200 ハツは牛の心臓にある部位です。
弾力があり、適度な噛み応えが特徴です。
牛一頭からはわずか2kgしか取れない希少部位です。 価格:2300 品種:近江牛
インサイド
内容量700 価格:6600 品種:近江牛
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