近江牛/自家用/内モモ
肉々しさがありますが、薄切りにすると柔らかい食感を楽しめます。ローストビーフ・たたき・煮込み料理・ステーキなど、さまざまな料理に適しています。
価格
28,000円
おすすめ商品一覧
ランプ

内容量200g
ランプは、サーロインに続く腰からお尻にかけての大きな赤身の部分で、モモ肉の一部で特に柔らかく旨味があります。 肉のキメは細かく、肉質が柔らかくて旨味が強いのが特徴です。
ソトバラ

内容量800g
ソトバラは牛のお腹の下部に位置する部位で、脂の甘味とコクが強く、濃厚な旨味が特徴です。
赤身と脂肪のバランスが良く、さまざまな料理でその旨味を引き出すことができます。