近江牛/自家用/ラム
牛肉の腰からお尻にかけての部位で、モモ肉の一種のことを指します。肉質が非常に柔らかく、きめ細かい霜降りが特徴です。近江牛ならではの旨味と一緒にお楽しみ下さい。
価格
30,000円
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ラム

内容量800g
肩ロースの中でも特に柔らかく、脂肪と赤身が絶妙に絡み合った部位です。脂身の甘みと赤身のしっかりした旨味が絶妙に調和しており、肉本来の味わいを楽しめます。また、脂肪が比較的まろやかで後味が軽やかであっさ…