近江牛/自家用/フランク
日本では「ささみ」や「笹の葉カルビ」として知られる部位で、笹の葉のように斜めに入ったサシが特徴です。繊維に対して直角にカットすることで、見た目が美しく仕上がります。
価格
20,800円
おすすめ商品一覧
ソトバラ

内容量300g
ソトバラは牛のお腹の下部に位置する部位で、脂の甘味とコクが強く、濃厚な旨味が特徴です。
赤身と脂肪のバランスが良く、さまざまな料理でその旨味を引き出すことができます。
ウデ

内容量400g
赤身と脂身のバランスが良く、程よい噛み応えがあります。柔らかさとしっかりとした食感が特徴で、ジューシーながらも脂っこさが少なく、さっぱりとした味わいです。すき焼きのタレとよく絡み、しっかりとした旨味を…