近江牛/自家用/イチボ
1頭からわずかしか取れない希少な部位で、脂肪がありしっかりとした肉の旨味を感じられます。 肉肉しさがあり、 食べごたえのある部位です。ステーキや焼肉・ローストビーフなどにおすすめです。
価格
10,100円
おすすめ商品一覧
フランク

内容量100g
笹の葉のように美しく流れるサシが特徴の部位。1つの薄い筋肉の塊で、繊維に対して直角にカットすると見た目も美しく仕上がります。肉質はやや粗めながらも歯ざわりが良く、細切りにして炒め物や焼肉などに最適。
肩ロース

内容量1500g
肩ロースは、脂身と赤身のバランスが非常によく、しっかりとした肉の旨味とコクが楽しめる部位です。ブロックでお届けしますので、お好みの大きさにカットしてさまざまな料理にお使いいただけます。