近江牛/自家用/すね肉
筋が多く含まれており、煮込み料理に最適です。 長時間煮込むことで、濃厚な旨味が引き出されます。 コラーゲンが豊富で、煮込むとゼラチン質が溶け出し、とろみが出るのが特徴です。
価格
5,000円
おすすめ商品一覧
リブロース

内容量2000g
リブロースは、脂肪の甘みと赤身の旨味が絶妙に調和した濃厚な風味を楽しめます。ステーキとして用いられることが多いですが、ローストビーフとして食べるのもおすすめです。
ウデ

内容量400g
筋肉質でスジや筋膜が多く、赤身ならではの濃厚な味わいが魅力の部位。適度な噛みごたえがありながらも、噛むほどに旨味が広がります。赤身肉の中でもモモと並ぶ人気があり、焼肉やステーキ、炒め物など幅広い料理に…