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ブロック
ブロック肉は、近江牛ならではの豊かな風味と柔らかさを持ち、家庭でもプロの味を再現できます。 ブロック肉は、塊で届くため、お好みの厚さやサイズにカットできるのでとても便利です。近江牛のブロック肉を使った、ローストビーフやビーフシチュー・赤ワイン煮込みなどはいかがですか？家庭料理やおもてなし料理にもぴったりです。ぜひ、この機会に近江牛のブロック肉をお試しください。

商品一覧

ウデ

ウデ

筋肉質でスジ・筋膜の多い赤身肉です。 旨味が濃く、赤身のしっかりとした味わいが楽しめます。 赤身肉の中ではモモと並ぶ人気の商品です。...
内容量
3000g （ ３〜４名様用 ）
26,000円
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ウデ

ウデ

引き締まった肉質から、しっかりとした歯ごたえがあり、全体的にさっぱりとした味わいが特徴です。 すき焼きにすると、しっかりと味が染み込みます。...
内容量
2500g （ ３〜４名様用 ）
21,800円
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ウデ

ウデ

ウデは、運動量の多い部分のため、筋肉が発達しています。脂肪が少なく、全体的に味の濃い赤身が特徴です。近江牛本来の肉の旨みを味わっていただけます。...
内容量
2000g （ ３〜４名様用 ）
17,700円
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ウデ

ウデ

ウデは牛の前脚部分で、肩甲骨付近の部位です。 引き締まった肉質のため、歯ごたえがあり、全体的にさっぱりとした味わいで食べやすいのが特徴です。...
内容量
1500g （ ３〜４名様用 ）
13,500円
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フランク

フランク

赤身肉ながら、適度に脂を含んでおり、さっぱりとした味わいが特徴です。きめが細かく、引き締まった食感を味わえます。レア気味に焼くのがおすすめ。...
内容量
3000g （ ３〜４名様用 ）
24,700円
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フランク

フランク

日本では「ささみ」や「笹の葉カルビ」として知られる部位で、笹の葉のように斜めに入ったサシが特徴です。繊維に対して直角にカットすることで、見た目が美しく仕上がります。...
内容量
2500g （ ３〜４名様用 ）
20,800円
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フランク

フランク

部類はバラ肉になります。柔らかい食感のなかに、しっとりさも感じられます。 バラ肉特有の甘みもありますが、あっさりさと濃厚さのバランスの取れたお肉です。...
内容量
2000g （ ３〜４名様用 ）
16,800円
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フランク

フランク

お腹に近い側のバラ肉です。笹の葉のように長い繊維が流れているのが特徴です。脂が多いバラ肉ですが、フランクは脂が比較的少ない赤身肉です。 ...
内容量
1500g （ ３〜４名様用 ）
12,900円
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インサイド

インサイド

近江牛インサイドという部位をブロックでお届けします。 赤身でサシが少しのっており、肉質はやや硬めです。 旨味が強く、噛みごたえがあります。...
内容量
3000g （ ３〜４名様用 ）
24,700円
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インサイド

インサイド

ハラミに似た食感と旨みを持ち、柔らかく、脂の甘みとコクを楽しめるお肉です。お好きな大きさにカットしてお好きなタレで焼肉にして召し上がるのがおすすめです。...
内容量
2500g （ ３〜４名様用 ）
20,800円
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インサイド

インサイド

ソトバラの内側に位置する部位で、バラ肉の一種です。ハラミのような濃厚な食感を持ちながら、ソトバラ特有の豊富な脂によって、独特のコクと強い旨味が際立つのが特徴です。...
内容量
2000g （ ３〜４名様用 ）
16,800円
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インサイド

インサイド

インサイドは、ハラミ付近の腹横筋の部分を指します。 バラ肉のコク、ハラミのうま味がどちらも感じられ、多少繊維質ですが旨みが強いのが特徴です。 ...
内容量
1500g （ ３〜４名様用 ）
12,900円
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