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マルシン
モモの中心部に位置し、赤身の濃厚な味わいを楽しめる部位。脂肪が少なくヘルシーながらも、しっとりとした柔らかさがあり、焼肉やステーキ、ローストビーフに最適です。あっさりとした味わいで、赤身好きの方におすすめの逸品です。

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