
バラ肉の一部ながら、ヒレのように柔らかく、脂の甘みと赤身のコクが楽しめる希少部位。ジューシーな肉汁と濃厚な味わいが特徴で、焼肉やステーキに最適。程よい霜降りがありながらも重たすぎず、赤身好きの方にもおすすめの逸品です。
商品一覧
カイノミ
カイノミは、柔らかくジューシーな食感が特徴で、ヒレ肉に似た口溶けの良さがあります。脂身がしつこくなく、上品な旨味が引き立ち、赤身のコクとの調和が楽しめます。...
5,000円
カイノミ
カイノミは、その形が貝に似ていることから名付けられた部位です。牛のバラ肉の中でもヒレの隣に位置し、しっとりとした赤身の美味しさと、バラ肉の脂身の風味を併せ持つ希少な部位です。 ...
20,800円
カイノミ
カイノミは、牛1頭からわずかしか取れない非常に希少な部位です。カイノミは赤身肉とバラ肉両方の良さを兼ね備えており、脂のバランスが良く上品な甘みと柔らかな食感が特徴です。...
12,900円