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カイノミ
バラ肉の一部ながら、ヒレのように柔らかく、脂の甘みと赤身のコクが楽しめる希少部位。ジューシーな肉汁と濃厚な味わいが特徴で、焼肉やステーキに最適。程よい霜降りがありながらも重たすぎず、赤身好きの方にもおすすめの逸品です。

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