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センマイ
牛の第三胃にあたる部位で、コリコリとした歯ごたえが魅力。脂が少なくヘルシーで、あっさりとした味わいが特徴です。特製タレやポン酢で食べると、噛むほどに旨味が広がり、クセになる食感を楽しめます。焼肉や和え物に最適な人気のホルモンです。

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