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ミスジ
肩の一部にある希少部位で、きめ細かな霜降りと柔らかい肉質が特徴。脂の甘みと赤身のコクが絶妙に調和し、口の中でとろけるような食感が楽しめます。焼肉やステーキに最適で、シンプルに焼くだけで近江牛ならではの極上の旨味を堪能できます。特別な日にふさわしい、贅沢な味わいの逸品です。

商品一覧

ミスジ

ミスジは、脂の甘みと赤身の旨味が絶妙なバランスで楽しめるのが特徴です。焼肉やステーキ、しゃぶしゃぶなど様々な料理に最適です。...
内容量
3000g ( 3〜4名様用 )
30,000円

ミスジ

きめ細かい霜降りが特徴で、脂が均等に入っています。 非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。...
内容量
2500g ( 3〜4名様用 )
30,000円

ミスジ

一本筋から葉脈のようにきれいな霜降りが入っており、非常に細かい筋が入っている珍しい部位ともいわれています。食感が非常に柔らかいのが特徴です。 ...
内容量
2000g ( 3〜4名様用 )
30,000円

ミスジ

霜降りが見事な最高級の肉で、牛一頭からわずか2kg程度しか取れない希少な部位です。ミスジは、ウデの部位としては珍しく、サーロインやヒレのように柔らかく、赤身の深い旨味も楽しめる部位です。...
内容量
1000g ( 3〜4名様用 )
30,000円

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