近江牛/自家用/すね肉
すね肉は牛の前足やふくらはぎ付近の部位に位置します。じっくり煮込むと旨味が引き出され、濃厚な風味を楽しめます。
価格
10,000円(税込)
この商品のカテゴリー
部位の説明【スネ】
ゼラチン質が多く、硬いが煮込むことでトロトロに。濃厚な旨みがスープに出る。
おすすめ商品一覧
近江牛/ 自家用/ 肩三角
内容量2500g
一部、硬い部分もありますが、全体的には風味が良く、赤身肉の旨味をしっかりと楽しめる部位です。焼肉やステーキなどにおすすめです。
一部、硬い部分もありますが、全体的には風味が良く、赤身肉の旨味をしっかりと楽しめる部位です。焼肉やステーキなどにおすすめです。
23,600円(税込)
近江牛/ 自家用/ すね肉
内容量3000g
筋肉がよく発達しているため、非常に硬く、脂身がほとんどないのが最大の特徴です。ゼラチン質を多く含んでいるため煮込むほどに柔らかくなり、うま味も出てきます。
筋肉がよく発達しているため、非常に硬く、脂身がほとんどないのが最大の特徴です。ゼラチン質を多く含んでいるため煮込むほどに柔らかくなり、うま味も出てきます。
10,000円(税込)
近江牛/ 自家用/ 肩三角
内容量3000g
ミスジに隣接する三角形の部位で、ウデの中では最大かつメインとなる部分です。ウデの中で最も美しい霜降りが入り、味は濃厚でしっとりとした食感です。
ミスジに隣接する三角形の部位で、ウデの中では最大かつメインとなる部分です。ウデの中で最も美しい霜降りが入り、味は濃厚でしっとりとした食感です。
28,000円(税込)




■前払い銀行振込