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ヒウチ
モモ肉の中でも特に霜降りが多く、脂の甘みと赤身の旨味が絶妙に調和した部位。きめ細やかな肉質で、焼くことでジューシーな肉汁があふれ、口の中でとろける食感が楽しめます。焼肉やステーキに最適で、贅沢な味わいを堪能できる希少部位です。

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