近江牛/ギフト/ヒウチ 焼肉
写真は100gの商品です
ヒウチはサシがしっかりと入っており、美しい霜降りが特徴です。非常に柔らかい肉質で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
価格
7,500円(税込)
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この商品の部位について
ヒウチ
牛の後足の、シンタマ上部とうちもものさらに奥にあるお肉です。ビジュアルが”火打石”の形状や模様に近いとこからヒウチまたは三角形をしていることからトモサンカクと呼ばれ、わずかしか取れない希少部位。非常に柔らかいイチボに匹敵する人気で、サシがほどよく入っています。
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内容量400g
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脂の入り具合が絶妙で、肉質が非常に柔らかいのが特徴です。霜降りの部分が豊かで、口の中でとろけるような食感が楽しめます。甘みのある脂と赤身のバランスが良く、すき焼きのタレと絡むことで、まろやかな旨味が広がります。 日本三大和牛の近江牛。 その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。 …
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13,400円(税込)
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肩ロースの中でも特に柔らかく、脂肪と赤身が絶妙に絡み合った部位です。脂身の甘みと赤身のしっかりした旨味が絶妙に調和しており、肉本来の味わいを楽しめます。また、脂肪が比較的まろやかで後味が軽やかであっさりしているため、食べやすさも抜群です。 日本三大和牛の近江牛。 その最大の特徴は、きめ細やかな霜…
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9,400円(税込)




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