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ソトバラ
腹部の外側に位置するソトバラは、程よい霜降りと赤身のバランスが絶妙な部位。焼くことで脂の甘みが引き立ち、ジューシーな味わいが広がります。しっかりとした旨味が特徴で、焼肉や鉄板焼きにぴったり。口いっぱいに広がる近江牛ならではのコクと甘みを、ぜひご堪能ください。

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