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イチボ
牛の臀部(お尻)に位置する希少部位で、しっかりとした赤身の味わいと、上品な甘みのある脂が絶妙に調和。ほどよい弾力と柔らかさがあり、噛むほどに深いコクが広がります。焼肉やステーキに最適で、ジューシーながらもさっぱりとした後味が特徴。赤身と脂のバランスを楽しめる贅沢な逸品です

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