サーロインの内側に位置し、牛肉の中でも最も柔らかい部位。脂肪分が少なく、上品で濃厚な赤身の旨味が特徴です。ステーキとして焼けば、しっとりとした口当たりとジューシーな肉汁が広がります。特別な日や贈り物にも最適な、高級部位です。
商品一覧
700g
ヒレ
近江牛のヒレには美しい霜降りが入り、繊細で柔らかな肉質が特徴です。とろけるような食感と、濃厚な味わいを堪能できます。...
価格
19,100
円
（税抜価格 17,364円）
600g
ヒレ
近江牛のヒレは、サーロインと並ぶ最高級の部位で、一頭から約5kgしか取れない非常に希少な部位です。赤身の中でも特に柔らかく、脂肪分が少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。 ...
価格
16,500
円
（税抜価格 15,000円）
500g
ヒレ
近江牛のヒレは、極めて柔らかく、繊細な肉質で、口の中でとろけるような食感が特徴です。年齢層問わず多くの方から人気のある部位です。 ...
価格
13,900
円
（税抜価格 12,636円）
400g
ヒレ
近江牛のヒレは、極めて柔らかく、繊細な肉質で、口の中でとろけるような食感が特徴です。年齢層問わず多くの方から人気のある部位です。...
価格
11,300
円
（税抜価格 10,273円）
300g
ヒレ
近江牛のヒレは、極めて柔らかく、繊細な肉質で、口の中でとろけるような食感が特徴です。年齢層問わず多くの方から人気のある部位です。...
価格
8,800
円
（税抜価格 8,000円）
100g
ヒレ
近江牛のヒレは、ヒレ本来の旨味を十分に楽しんでいただくために、できるだけレアに近い焼き加減で召し上がることをおすすめしております。...
価格
3,600
円
（税抜価格 3,273円）
3000g
ヒレ
希少部位のヒレ肉を3kgブロックとしてお届けします。
特別な日の料理や贈答品としても最適な、高級感あふれる一品です。ステーキやロースト、グリルなど、さまざまな料理に適しており、調理法を選びません。...
価格
78,200
円
（税抜価格 71,091円）
2500g
ヒレ
近江牛んのヒレ肉は、脂肪分が少ない分、肉本来の濃厚で繊細な風味を堪能できます。噛みごたえがあり、噛めば噛むほど近江牛の旨味を感じることができます。...
価格
65,300
円
（税抜価格 59,364円）
2000g
ヒレ
近江牛のヒレは、高タンパク質でありながら低脂肪なため、栄養バランスが優れています。脂身より赤身の部分が強いため、あっさりとした味わいです。
...
価格
52,500
円
（税抜価格 47,727円）
1500g
ヒレ
ヒレ肉は牛一頭からわずかしか取れない非常に希少な部位です。そのヒレ肉を贅沢にブロックとしてお届けいたします。脂肪分が少ない分、肉本来の濃厚で繊細な風味を堪能できます。...
価格
39,600
円
（税抜価格 36,000円）
400g
ヒレステーキ
極上の柔らかさと上品な旨味、近江牛ヒレステーキ。
きめ細やかで柔らかく、脂控えめながらも濃厚な旨味が詰まったヒレ肉は、まさにステーキの王道。ナイフを入れるとスッと切れる繊細な肉質と、口の中でとろける...
価格
11,300
円
（税抜価格 10,273円）
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