部位ごとに味わいが異なる、近江牛の魅力。 きめ細かな霜降りが楽しめる「サーロイン」、とろけるような柔らかさの「ヒレ」、濃厚な旨味の「肩ロース」、赤身の美味しさが際立つ「モモ」など、部位ごとに異なる味わいをご堪能いただけます。すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキなど、料理に合わせた最適な部位を厳選。お好みに合わせて、近江牛ならではの極上の味わいをお楽しみください。
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肩ロース (20)
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サーロイン (23)
外モモ (20)
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イチボ (13)
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すね肉 (1)
商品一覧
500g
ヒウチ
口に入れた瞬間に、柔らかくジューシーな肉質が感じられます。非常に柔らかな食感なので、小さなお子様やご年配の方でも美味しく召し上がれるお肉です。...
価格
5,600
円
（税抜価格 5,091円）
400g
ヒウチ
ヒウチは火打石の形や模様に似ていることからその名がつけられた部位で、脂にコクがあり、丸みのある味わいと、モモ肉特有の深い旨味が楽しめます。...
価格
4,700
円
（税抜価格 4,273円）
300g
ヒウチ
内モモの奥に位置する部位で、モモ肉の中でも特に霜降りが多く、柔らかくジューシーなのが特徴です。さまざまな料理に適しています。...
価格
3,700
円
（税抜価格 3,364円）
200g
ヒウチ
一頭からわずかしか取れない希少な部位で、高級感があります。こってりしすぎないあっさりした味わいをもつため、老若男女問わず人気があります。...
価格
2,900
円
（税抜価格 2,636円）
100g
ヒウチ
非常に柔らかい肉質で、脂肪分が多く、濃厚で豊かな風味が際立ちます。焼いたときに脂が溶け出し、ジューシーでコクのある味わいが堪能できます。...
価格
2,000
円
（税抜価格 1,818円）
400g
ヒウチ
ヒウチはサシがしっかりと入っており、美しい霜降りが特徴です。非常に柔らかい肉質で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。...
価格
7,500
円
（税抜価格 6,818円）
500g
サーロイン
近江牛のサーロインは、豊かな霜降りが特徴で、甘く香ばしい香りと柔らかな肉質が魅力です。繊細できめ細やかな肉質も持ち味です。...
価格
9,300
円
（税抜価格 8,455円）
700g
内モモ
赤身が多く筋肉質なため、あっさりとした味わい、そしてやや固いので食べ応えがある部位です。脂分は少ないので牛肉の脂が苦手な方におすすめです。...
価格
7,400
円
（税抜価格 6,727円）
600g
内モモ
近江牛の内モモ肉は、美しい赤身肉が特徴で、脂肪が少なくタンパク質が豊富で、健康志向の方にも人気があります。食べやすいのも人気の理由です。...
価格
6,400
円
（税抜価格 5,818円）
500g
内モモ
近江牛の内モモは、非常にさっぱりとした味わいが特徴で、脂身が苦手な女性や高齢者にも非常に人気の高い部位となっています。...
価格
5,600
円
（税抜価格 5,091円）
400g
内モモ
柔らかな赤身肉で、あっさりとした風味が特徴です。そのため、スパイスを効かせた味付けが適しており、ローストビーフやステーキとしての調理に最適です。...
価格
4,700
円
（税抜価格 4,273円）
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