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ウデ
筋肉質でスジや筋膜が多く、噛むほどに旨味が広がる部位。適度な噛みごたえがありながらも、焼くことでジューシーな肉汁を楽しめます。焼肉やステーキ、炒め物などさまざまな料理に最適で、赤身好きに人気の部位です。

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