ブロック肉は、近江牛ならではの豊かな風味と柔らかさを持ち、家庭でもプロの味を再現できます。
ブロック肉は、塊で届くため、お好みの厚さやサイズにカットできるのでとても便利です。近江牛のブロック肉を使った、ローストビーフやビーフシチュー・赤ワイン煮込みなどはいかがですか？家庭料理やおもてなし料理にもぴったりです。ぜひ、この機会に近江牛のブロック肉をお試しください。
商品一覧
1000g
フランク
きめ細かく引き締まった食感が特徴です。赤身肉ながら適度な脂を含んでおり、くどさがなく食べやすいお肉です。レア気味に焼いて召し上がることをおすすめします。...
価格
8,900
円
（税抜価格 8,091円）
1000g
インサイド
インサイドは、ハラミ付近の腹横筋にあたる部分です。ウチハラミとも呼ばれ、バラ肉のコクとハラミの旨味を兼ね備えています。強い旨味が特徴の部位です。...
価格
8,900
円
（税抜価格 8,091円）
1000g
ソトバラ
肋骨に付いた腹の下側の肉を指します。呼吸に使われる筋肉が含まれているため食感はやや硬めですが、きめ細やかな肉質で脂身が多く含まれています。...
価格
30,000
円
（税抜価格 27,273円）
1000g
ヘッドバラ
ばら肉の一部で、牛一頭から少量しか取れない希少部位です。
きめ細かい霜降りが入りやすく、柔らかく濃厚な味わいが特徴です。バラ肉の中でも高級な部位として扱われています。...
価格
8,900
円
（税抜価格 8,091円）
1000g
カイノミ
ヒレに近いバラの部分のことを指します。
カイノミは赤身肉とバラ肉の両方の良さを持ち合わせており、脂のバランスが絶妙です。上品な甘みと柔らかな食感が特徴です。...
価格
8,900
円
（税抜価格 8,091円）
1000g
ウチバラ
肋骨の間からそぎ落とした部位で、他のバラ肉に比べて脂が多く、しっかりとした肉の味わいが特徴です。濃厚でジューシーな風味を楽しめます。...
価格
30,000
円
（税抜価格 27,273円）
1000g
三角バラ
霜降りがとても美しく、その霜降りに負けない味の濃さと旨味を持っているのが特徴です。サシが多く入りやすい柔らかな肉質で、脂の濃厚な甘みと豊かな風味が特徴です。...
価格
10,100
円
（税抜価格 9,182円）
1000g
リブロース
柔らかくてきめ細やかな肉質、濃厚な旨味、上品な甘みが特徴です。
リブロースはほとんど動かさない部分なので霜降りになりやすい部位とも言われています。...
価格
17,600
円
（税抜価格 16,000円）
1000g
外モモ
後ろ脚の外側に位置する脂肪が少ない赤身肉の部位です。肉質はやや粗めで、内モモよりも少し固めですが、肉の濃厚な味わいを楽しめる部分です。...
価格
10,100
円
（税抜価格 9,182円）
1000g
イチボ
1頭からわずかしか取れない希少な部位で、脂肪がありしっかりとした肉の旨味を感じられます。 肉肉しさがあり、 食べごたえのある部位です。ステーキや焼肉・ローストビーフなどにおすすめです。...
価格
10,100
円
（税抜価格 9,182円）
1000g
ランプ
赤身には美しいサシが入っており、あっさりとした中にも牛肉本来の甘みと旨味がしっかりと感じられます。焼きすぎると肉が締まってしまうため、レアで焼くのがおすすめです。...
価格
10,000
円
（税抜価格 9,091円）
1000g
ラム
牛の腰からお尻にかけて位置する部位で、赤身が多く、しっとりとした肉質が特徴です。適度に脂身が含まれており、赤身と脂身をあっさりと上品に楽しむことができます。...
価格
30,000
円
（税抜価格 27,273円）
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