部位ごとに味わいが異なる、近江牛の魅力。 きめ細かな霜降りが楽しめる「サーロイン」、とろけるような柔らかさの「ヒレ」、濃厚な旨味の「肩ロース」、赤身の美味しさが際立つ「モモ」など、部位ごとに異なる味わいをご堪能いただけます。すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキなど、料理に合わせた最適な部位を厳選。お好みに合わせて、近江牛ならではの極上の味わいをお楽しみください。
サブカテゴリー
フランク (14)
ヘッドバラ (14)
ヒレ (25)
インサイド (14)
カイノミ (13)
肩ロース (20)
マル (20)
リブロース (20)
サーロイン (23)
外モモ (20)
内モモ (19)
ウデ (20)
マルシン (5)
ヒウチ (14)
ラム (11)
ランプ (9)
イチボ (13)
ウチバラ (13)
ソトバラ (13)
ミスジ (4)
肩三角 (10)
すね肉 (1)
商品一覧
2500g
リブロース
リブロースは、ロース部分の中でも特に人気が高く、高級部位とされています。霜降りが多く、きめ細かく柔らかな肉質が特徴です。最高級のリブロースをご家庭でぜひ。...
価格
42,400
円
（税抜価格 38,545円）
2000g
リブロース
リブロースは、脂肪の甘みと赤身の旨味が絶妙に調和した濃厚な風味を楽しめます。ステーキとして用いられることが多いですが、ローストビーフとして食べるのもおすすめです。...
価格
34,100
円
（税抜価格 31,000円）
1500g
リブロース
肩から背中にかけてのロース部分に位置する部位です。脂肪を多く含み、霜降りになりやすく、見栄えもいいのがリブロースの特徴です。脂の甘味が絶品です。...
価格
25,800
円
（税抜価格 23,455円）
3000g
外モモ
近江牛の外モモは、煮込み料理やローストビーフ、すき焼きなどに向いています。お好きな大きさにカットしていただき、ご家庭で近江牛をご堪能ください。...
価格
28,000
円
（税抜価格 25,455円）
2500g
外モモ
外モモは、脂肪分が少ないため、さっぱりとした風味で、赤身の濃厚な味わいを楽しめます。噛めば噛むほど近江牛の旨味を感じることができます。...
価格
23,600
円
（税抜価格 21,455円）
2000g
外モモ
近江牛の外モモは、赤身が主体で、脂肪分が少なく、しっかりとした筋繊維が特徴です。噛みごたえのある部位となっています。肉々しさがお好きな方にぴったりです。...
価格
19,100
円
（税抜価格 17,364円）
1500g
外モモ
後ろ足の外側に位置する部位で、脂肪が少ない赤身肉です。きめはやや粗めで、内モモよりも少し硬めの肉質ですが、肉の濃厚な旨味を堪能できる部分です。...
価格
14,500
円
（税抜価格 13,182円）
3000g
イチボ
赤身に綺麗で細やかなサシが入っています。食べると濃厚な味わい、だけどあっさりとした食感です。イチボの旨味をぎゅっと閉じ込めたステーキがおすすめです。...
価格
28,000
円
（税抜価格 25,455円）
2500g
イチボ
近江牛のイチボは、赤身肉のしっかりとした旨味に加え、適度に霜降りが入った脂の甘みを堪能できる、とても贅沢な部位と言えます。特別な日のディナーにどうぞ。...
価格
23,600
円
（税抜価格 21,455円）
2000g
イチボ
近江牛のイチボは、しっかりとした歯ごたえがありつつ、柔らかさも感じられるのが特徴です。あっさりしていながらもジューシーな味わいを、ぜひご家庭でお楽しみ下さい。...
価格
19,100
円
（税抜価格 17,364円）
1500g
イチボ
イチボは牛もも肉にあたり、お尻の先にある部位です。
希少部位としても知られています。程よく脂身ものっており、近江牛独特の旨味を感じることができます。...
価格
14,500
円
（税抜価格 13,182円）
3000g
ランプ
ランプをブロックでお届けします。家族や大人数で食べるのにぴったりです。焼肉やステーキ・ローストビーフなど様々な料理にお使いいただけます。焼きすぎると身が締まってしまう為、レアに焼くのがおすすめです。...
価格
30,000
円
（税抜価格 27,273円）
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